-

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

-
รูปภาพ
ประวัติเครื่องหนัง และความเป็นมา เมื่อพูดถึงหนังแท้ ก็คงจะมีหลายๆ คน อยากมีเครื่องหนังแท้ๆ ไว้ครอบครองนะคะ เพราะหนังแท้ มีคุณสมบัติที่แตกต่างจากวัสดุอื่นๆ อย่างชัดเจน ทั้งความรู้สึกสัมผัสที่นุ่มมือ เป็นธรรมชาติ และมีความคุ้มค่า อายุการใช้งานสูง แม้ในปัจจุบัน จะมีประเภทหนังสังเคราะห์ชนิดต่างๆ ออกมามากมาย ทั้งเลียนแบบที่ใกล้เคียงกับหนังแท้มากจนบางครั้งก็แยกแยะกันไม่ออกเชียวค่ะ ยิ่งใครที่ยังใหม่กับผลิตภัณฑ์เครื่องหนัง ล่ะก็ อาจจะมีสับสนได้ แม้ว่าหนังสังเคราะห์ประเภทต่าง ๆ จะมีนวัตกรรมใหม่ ๆ อวดโฉมในตลาดกันมามากเพียงใด แต่หนังแท้ ก็ยังคงเป็นตำนานของประเภทหนังที่ไม่มีใครเลียนแบบคุณสมบัติพิเศษได้เลยค่ะ เครื่องหนังแท้ ทุกประเภท ไม่ว่าจะ เฟอร์นิเจอร์หนัง กระเป๋าหนังแท้ รองเท้าหนัง หรือพรม ฯลฯ ยังคงได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานจริงๆ อยากรู้กันหรือไม่คะว่า มนุษย์ได้ริเริ่มการใช้หนังแท้มาตั้งแต่เมื่อไหร่ วันนี้ผู้เขียนจะมาเล่า ประวัติเครื่องหนัง ให้ทราบกันค่ะ หนังแท้ ถือกำเนิดขึ้นพร้อมๆ กับการเปลี่ยนแปลงของสังคมและยุคต่างๆ ตามประวัติศาสตร์ หากพูดให้เข้าใจกันง่ายๆ ก็คือ หนังแท้ มาพร้อมกับการ...
อ่านเพิ่มเติม
-
รูปภาพ
หนังเค็ม"จากวัว-ควาย หรือ"จี่หนัง"...อาหารสุดฮิตจากภูมิปัญญาชาวบ้านอีสาน ราคาดี!...มีที่มาอย่างไร?เผยวิธีการผลิต และการนำไปประกอบอาหาร" บทความนี้ผู้เขียนขอเสนอเรื่อง..”หนังควายเค็ม ธุระกิจทำเงินสร้างรายได้สะพัดนับล้านบาท ของดี จ.นครพนม”ค่ะ เมื่อเข้าหน้าหนาวคราใด เรามักจะได้ยินผู้คนเอ่ยถึง เมนูอาหารชนิดนี้ กันอยู่บ่อยๆ และวันนี้ผู้เขียนจะนำท่านผู้ชมมารู้จักกับเมนู “จี่หนังควายเค็ม” กันอย่างละเอียดค่ะ ว่ามีความเป็นมาอย่างไรทำไมถึงได้กลายเป็นเมนูสุดฮิตของชาวอีสานในช่วงหน้าหนาว เชิญรับชมได้ดังนี้ค่ะ… “จี่หนัง′ นิยาม คำว่า จี่ (เผา) ทำให้สุกโดยความร้อน เช่น เตาถ่าน เหมือนกับการย่าง แต่การจี่จะทิ้งสิ่งที่จะจี่ลงไฟเลย โดยไม่มีอะไรรอง” หนังที่ใช้จี่ คือ หนังวัว หนังควาย จี่หนัง คือ เอาหนังวัว หนังควาย ที่ผ่านกรรมวิธีทำแห้งเค็มแล้ว มาเผาไฟ พอสุกแล้วนำขึ้นมาทุบให้เหนียวนุ่ม การนำหนังจี่มาปรุงอาหาร เช่น แกงใส่ผักขี้เหล็ก หรือหลังจากที่ทุบแล้ว สามารถรับประทานได้เลย ผู้คนนิยมหนังจี่ ทำเป็นกับแกล้มกินกับเหล้าขาว มะขามเปียก (อย่าปล่อยไว้นาน หลังทุบเสร็จให้จั...
อ่านเพิ่มเติม
-
รูปภาพ
การทำนาเกลือ แก้ไข การทำนาเกลือมีกรรมวิธีเป็นขั้นตอนประกอบด้วย 3 ขั้นตอน ดังนี้ นาปลง  เป็นนาขั้นตอนแรก ตากน้ำเค็มไว้ประมาณ 10-15 วัน เมื่อเริ่มตกผลึกเป็นเกลือหนาประมาณ 1 นิ้ว ก็จะเริ่ม รื้อเกลือ โดยใช้ "คฑารื้อ" แซะให้เกลือแตกออกจากกันแล้วใช้ "คฑาแถว" ชักลากเกลือมากองรวมกันเป็นแถวๆ จากนั้นใช้ "คฑาสุ้ม" โกยเกลือมารวมเป็นกองๆ เหมือนเจดีย์ทราย เพื่อให้เกลือแห้งน้ำ จากนั้นจะหาบเกลือลงเรือบรรทุกล่องไปตาม "แพรก" หรือคลองซอยเล็กๆ แล้วหาบขึ้นไปเก็บไว้ในลานเกลือหรือฉางเกลือรอการจำหน่ายต่อไป นาเชื้อ  เป็นที่สำหรับรอให้เกลือตกผลึก ใช้สำหรับเก็บน้ำทะเลเพื่อป้องกันให้นาปลง บางครั้งถ้าเกลือราคาดี อาจใช้นาเกลือทำเกลือทำเกลือเหมือนนาปลง แต่ต้องเสียเวลาและสิ้นเปลืองค่าแรงในการหาบเกลือเก็บไว้ในฉางเนื่องจากอยู่ไกลจากลำคลอง นาตาก  พื้นที่สุดท้ายที่จะได้ผลิตผลจากน้ำทะเล คือ เกลือสมุทร จะอยู่จดชายทะเล มีขนาดใหญ่มาก ตั้ง ระหัด เพื่อใช้วิดน้ำทะเลจากรางน้ำทะเลเข้านาตาก ชาวนาเกลือจะเริ่มทำเกลือประมาณเดือนตุลาคม หรือพฤศจิกายน ซึ่งเป็นปลายฤดูฝนเพราะต้องอาศัยน้...
อ่านเพิ่มเติม