สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาทุกคนมาไขข้อสงสัย ในกรณีทำไมต้องเอาเกลือหมักในหนัง?

ที่มาของการโรยเกลือแผ่นหนังวัว หนังควาย ทำไปเพื่ออะไรนั้น ว่า การใช้เกลือเป็นการเก็บรักษา หรือถนอมเนื้อสัตว์เอาไว้ ซึ่งไม่ใช่การสตาฟซาก เพราะการสตาฟจะต้องใช้วิธีการหรือสารเคมีแบบอื่น ๆ อาทิ ยางไม้ สารบอแรกซ์ หรือฟอร์มาลิน จึงสามารถสตาฟสัตว์ได้ แต่ทั้งนี้เมื่อมีการใช้เกลือในการเก็บรักษาถือว่า เป็นการถนอมได้เพียงชั่วคราวเท่านั้นนั่นเองละค่ะ😋